Felix Mielke
Vom Fine Dining zum exzellenten Schüsseldienst: Felix Mielke bringt Fine Dining in die Schüssel.
Nachhaltigkeit und Hochgenuss ganz direkt auf den Tisch.
Im Le Faubourg hat Felix Mielke bewiesen, dass er die moderne Haute Cuisine beherrscht. Doch nach sieben erfolgreichen Jahren als Küchenchef sucht er eine neue Herausforderung. Und das recht radikal für einen Koch seiner Klasse. Er bringt Fine Dining in die Schüssel. Nachhaltig, unkompliziert und einfach nur köstlich.
Gewollt wird im kleinen Restaurant auf Sitzmöglichkeiten für lange Lunch Besprechungen verzichtet. Für solche Zwecke bietet der Schüsseldienst spezielle (Lunch-) Caterings an oder gibt dem eiligen Gast seine Bestellung umweltfreundlich verpackt to go mit.
Wochenkarte
- Grüner Salat € 7,90
Avocado • Superfood • Gurke • Spinat-Joghurt-Sesam-Dressing • Pecannuss
A,F,G,H,N - Blumenkohl € 6,90
Salat • Rauchforelle • Eigelb • Leinsaat Sellerie • Kräuter • Miso
(Fermentierte, also kontrolliert verrottete Sojabohnen) C,D,F,L - Bohne & Pancetta € 7,50
(Italienischer (weil sie’s einfach besser können) Speck)
Zucchini • Pistazien • Petersilie getrocknete Tomate
F, H , O
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Unsere Speisekarte
Kalte Schüsseln
- Grüner Salat € 7,90
Avocado • Superfood • Gurke • Spinat-Joghurt-Sesam-Dressing • Pecannuss
A,F,G,H,N - Blumenkohl € 6,90
Salat • Rauchforelle • Eigelb • Leinsaat Sellerie • Kräuter • Miso
(Fermentierte, also kontrolliert verrottete Sojabohnen) C,D,F,L - Bohne & Pancetta € 7,50
(Italienischer (weil sie’s einfach besser können) Speck)
Zucchini • Pistazien • Petersilie getrocknete Tomate
F, H , O
Extras
- Pulled Chicken € 3,50
A,F
- Rippchen € 4,90
A,F,O
- Wels Tatakii € 4,90
A,D,F,R
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Warme Schüsseln
- Pulled Chicken € 8,50
(gezupfter Broiler)
Kichererbsen • Curry • Blumenkohl • Curly Cale(kleiner Grünkohl, hört sich bloß cooler an) Schafskäse • Mandel • Granatapfel
A,F,G,H,L,O, - Rinder Rippchen € 9,70
(ohne Worte)
Süßkartoffel • Rote Zwiebel • Kräuter • Pilze Brokkoli • Chili
A,F,G,L,O - Porto Bello € 8,90
(Riesenchampignon)
Karotte • Thai-Curry • Spargel • Pak Choi Cashewkerne • Sesam-Vinaigrette
A,F,H,L,N,O - Wels Tatakii € 9,70
(so ein Asia-Crossover-Zeug mit Fisch)
Linsen • Koriander • Bulgur • SpinatKirschtomaten • Joghurt
A,D,F,G,L,R
Extras
- Pulled Chicken € 3,50
A,F
- Rippchen € 4,90
A,F,O
- Wels Tatakii € 4,90
A,D,F,R
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Stullen
- Blumenkohlstulle € 5,00
Kräuter. Leinsaat
mit Forelle 6,50
A,F - Avocadostulle € 6,50
Mixsalat • alter Balsamico • getrocknete Tomate Pecannuss
A,H,O - Rippchenstulle € 7,90
Chili Perlen • Kräuter
A,F,O - Hähnchenstulle € 5,90
Curry Mayo • Cashewkerne • Spinat
A,C,F,H,M
Dessert
- Milchreis € 3,50
Salz-Karamell • Mandelkrokant
G,H - Sesammouse € 3,50
Mango • Sesamchip
G,N
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
ÖFFNUNGSZEITEN
- Montag 12:00 – 16:00 Uhr
- Dienstag 12:00 – 21:00 Uhr
- Mittwoch 12:00 – 21:00 Uhr
- Donnerstag 12:00 – 21:00 Uhr
- Freitag 12:00 – 21:00 Uhr
- Samstag 12:00 – 21:00 Uhr
- Sonntag Geschlossen
