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Vom Fine Dining zum exzellenten Schüsseldienst: Felix Mielke bringt Fine Dining in die Schüssel.
Im Le Faubourg hat Felix Mielke bewiesen, dass er die moderne Haute Cuisine beherrscht. Doch nach sieben erfolgreichen Jahren als Küchenchef sucht er eine neue Herausforderung. Und das recht radikal für einen Koch seiner Klasse. Er bringt Fine Dining in die Schüssel. Nachhaltig, unkompliziert und einfach nur köstlich.
Bereits seit 2019 ist der Schüsseldienst eine feste Größe im Schöneberger Akazienkiez und das ist auch nach seinem Umzug in die Akazienstrasse 7 im Mai 2021 so geblieben.
Seit nunmehr bald 2 Jahren zeigt sich der unkomplizierte Fine-Dining-Imbiss an einem neuen Standort mit mehr Platz für mehr Gäste und mehr Möglichkeiten.
Dabei bleibt Küchenchef Felix Mielke seiner hohen Qualität, dem Selbstbedienungskonzept und auch der Akazienstraße treu.
Dank der großen Produktionsküche geht das Schüsseldienst – Team nun den nächsten logischen Schritt und bietet Office – , Konferenz – und Lunchcaterings an.
Avocado • Superfood • Gurke • Spinat-Joghurt-Sesam-Dressing • Pecannuss
A,F,G,H,N
Salat • Rauchforelle • Eigelb • Leinsaat Sellerie • Kräuter • Miso
(Fermentierte, also kontrolliert verrottete Sojabohnen) C,D,F,L
(Italienischer (weil sie’s einfach besser können) Speck)
Zucchini • Pistazien • Petersilie getrocknete Tomate
F, H , O
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Avocado • Superfood (sind das etwa….? Nein!) Gurke • Kräuter • Salat • Joghurt-Sesam-Dressing • Pecannuss
A,F,G,H,N
SchafsJoghurt & Käse • Spinat • Taboule • Walnuss
Feige
A,F,G,H
Zwiebel Chutney • Kerne • Peperoni Creme Fraiche
Kräuter
G,D
G
A,F
D
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Parmesan - Knoblauch - Schaum • Kartoffel-Stampf
Römersalat • Pilze • Brotknusper
A,G,F
Sellerie • Tomate • Chili • Bohnensalat • Kräuter
Quinoa • Radicchio
A,F,L
Kichererbse • Miso Espuma • Spinat • Granat Apfel
Sesam • Aubergine • Cous Cous
A,F,N
Selleriepüree • Paprika • Sauce Rouille • Rucola
Zucchini • Mandel • Olive
D,H,L
Polenta • Haselnuss • Parmesan • Kräuter • Chinakohl
Ingwer Mayonnaise
F,G
G
A,F
D
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Knoblauch - Parmesan • Römersalat • Kerne
A,G
Mixsalat • alter Balsamico • getrocknete Tomate • Pekannuss
A,H,O,M
Chili Perlen • Kräuter
A,F,O
Humus • Schafskäse • Spinat • Granat Apfel
A,F,G
Salz-Karamell • gebrannte Mandeln
G,H
Mango • Sesamchip
G,N
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Akazienstraße 7
10823 Berlin
