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Vom Fine Dining zum exzellenten Schüsseldienst: Felix Mielke bringt Fine Dining in die Schüssel.
Im Le Faubourg hat Felix Mielke bewiesen, dass er die moderne Haute Cuisine beherrscht. Doch nach sieben erfolgreichen Jahren als Küchenchef sucht er eine neue Herausforderung. Und das recht radikal für einen Koch seiner Klasse. Er bringt Fine Dining in die Schüssel. Nachhaltig, unkompliziert und einfach nur köstlich.
Gewollt wird im kleinen Restaurant auf Sitzmöglichkeiten für lange Lunch Besprechungen verzichtet. Für solche Zwecke bietet der Schüsseldienst spezielle (Lunch-) Caterings an oder gibt dem eiligen Gast seine Bestellung umweltfreundlich verpackt to go mit.
Avocado • Superfood • Gurke • Spinat-Joghurt-Sesam-Dressing • Pecannuss
A,F,G,H,N
Salat • Rauchforelle • Eigelb • Leinsaat Sellerie • Kräuter • Miso
(Fermentierte, also kontrolliert verrottete Sojabohnen) C,D,F,L
(Italienischer (weil sie’s einfach besser können) Speck)
Zucchini • Pistazien • Petersilie getrocknete Tomate
F, H , O
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Avocado • Superfood (sind das etwa....? Nein!) • Gurke • Kräuter • Salat • Joghurt-Sesam-Dressing • Pekannuss
A,F,G,H,N,
getrocknete Tomaten • Leinsaat • Kräuter • Sellerie • Eigelb
C,G,L,O
Apfel • Zitronen Joghurt • Fenchel • Basilikum • Mandel • Nori
D,H,O
O,G
A,F,O
D,O
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Karotte • gepuffter Reis • Kaiserschoten • Zitrus Espuma
Cashewkerne • Petersilie
G,H,O
Kichererbse • eingelegtes Gemüse • Chili • Couscous • Kräuter • Spinat • Sesam
A,F,N,O
Peperoni-Joghurt • Koriander • Brot • Buchweizen
A,G
Blumenkohl & Kartoffel • Tomate • Oliven-Amaranth • Knusper • Rucola • Kräuter
D,G,O
Blumenkohl • Kartoffel • Gorgonzola • Nuss • Spinat • Eigelb
F,H
O,G
A,F,O
D,O
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Karotte • Kaiserschote • Cashew-Reis Knusper
A,F,G,H
Mixsalat • alter Balsamico • getrocknete Tomate • Pekannuss
A,H,O,M
Chili Perlen • Kräuter
A,F,O
Humus • Rucola • Oliven-Amaranth Knusper
A,N
Salz-Karamell • gebrannte Mandeln
G,H
Mango • Sesamchip
G,N
A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Schwefeldioxid, P=Lupine, R=Weichtiere
Akazienstraße 7
10823 Berlin
Leider sind keine Tischreservierungen möglich!
Liebe Gäste!
Wir machen vom
24.12.2022 bis zum 01.01.2023
Betriebsferien
und sind gerne ab dem 02.01.2023 wieder für Euch da!
Wir bedanken uns für ein weiteres schönes, gemeinsames Jahr, wünschen Euch Frohe Weihnachten, erholsame Feiertage und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr 2023!